El carbonero esta capturado en las aguas frías del Atlántico Norte a lo largo de la costa de Noruega. La merluza fresca se cubre primero de sal gorda a fin de eliminar el agua de si y luego se pone en secaderos mecánicos hasta que el nivel de sequedad se haya logrado.

Pescado salado con hueso, carbonero seco
Sequedad: secado (7/8 sequedad)
Embalaje: cajas de cartón de 10 kg, 25 kg (otros tamaños a solicitud)
Tamaños: grande, mediano
Calidad: superior, universal